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Campus:
CAMPUS ARACATI
Tipo da Ação:
Evento
Título:
Formação Prática de Cozinha / Cafeteria
Área Temática:
Trabalho
Linha de Extensão:
Desenvolvimento Regional
Data de Início:
21/08/2023
Previsão de Fim:
25/08/2023
Nº mínimo de pessoas beneficiadas:
15
Nº máximo de pessoas beneficiadas:
30
Carga Horária de Execução do Evento:
20
Local de Atuação:
Rural
Fomento:
-
Programa Institucional
Nenhum
Modelo de Oferta da Atividade:
Presencial
Municípios de abrangência
Aracati
Formas de Avaliação:
Frequência
Relatório
Participação
Formas de Divulgação:
Folder
E-mail
Atividades Realizadas:
Oficina
Nome do Responsável:
Afia Suely Santos da Silva de Almeida
Equipe:
Nome Instituição Categoria Vínculo Receberá bolsa? Horas Semanais Dedicadas Início da Participação Fim da Participação
Afia Suely Santos da Silva de Almeida IFCE Coordenador Docente IFCE Não 20 21/08/2023 25/08/2023
Ana Cristina de Lima e Souza Oliveira IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 21/08/2023 25/08/2023
Edson Vieira de Paula Junior IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 21/08/2023 25/08/2023
Elsine Carneiro Falcao IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 21/08/2023 25/08/2023
Eveline Porto Sales Aguiar IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 21/08/2023 25/08/2023
Francisco José Moreira Nunes Comunidade Vila da Volta Integrante Sem vínculo Não 20 21/08/2023 25/08/2023
Luis Carlos Brito dos Santos Neto IFCE Integrante Discente IFCE Não 10 21/08/2023 25/08/2023
Marcia de Negreiros Viana IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 21/08/2023 25/08/2023
Parcerias:
Instituição Parceira Parceria Formalizada? Instrumento Utilizado Número do Instrumento
Orçamento:
Conta Valor
Passagens e Despesas com Locomoção 0,00
Outros Serviços de Terceiros - Pessoa Jurídica 0,00
Outros Serviços de Terceiros - Pessoa Física 0,00
Material de Consumo 0,00
Equipamento e Material Permanente 0,00
Encargos Patronais 0,00
Diárias - Pessoal Civil 0,00
Bolsa - Auxílio Financeiro a Pesquisadores 0,00
Bolsa - Auxílio Financeiro a Estudantes 0,00
Vínculos:
Ação Tipo
Apresentação
A formação prática de cozinha irá proporcionar à comunidade o aprendizado de novas receitas e preparações que poderão ser executadas na cafeteria.
Justificativa
A comunidade da Vila da Volta em Aracati tem buscado se fortalecer na rota do turismo Local e Regional. Com o estabelecimento do empreendimento da cafeteria em Vila da Volta, pensado e executado pelos próprios representantes da comunidade, há uma necessidade de constante capacitação para melhoria dos serviços ofertados e qualidade dos produtos servidos. Dessa forma, a capacitação em cozinha, demanda esta, trazida pela própria comunidade, trará variedade de oferta de produtos no cardápio, possibilidades de uso de ingredientes provenientes da cultura do lugar, mais confiança na execução das preparações, renda e oportunidade.
Público Alvo
Comunidade Vila da Volta do Município de Aracati
Objetivo Geral
Capacitar em prática de cozinha os membros da comunidade da Vila da Volta responsáveis pela execução dos pratos servidos na cafeteria.
Objetivo Específico
Selecionar as receitas a serem executadas; Elaborar as Fichas Técnicas de Preparo; Executar os pratos; Promover a degustação para ajustes.
Metodologia
A aula será realizada na Cafeteria - Café com Memória, que fica localizada na Comunidade da Vila da Volta em Aracati - CE. Na oportunidade, as receitas selecionadas serão executadas pelos participantes com a orientação direta das professoras Áfia Suely Santos da Silva de Almeida e Eveline Porto Aguiar. Os insumos serão custeados pela comunidade. A execução, elaboração e preparo serão realizadas in loco para melhor dimensionar as atividades realizadas pelos membros no próprio espaço em que as ações acontecem. As técnicas de preparo de manipulação e conservação dos alimentos, higienização e conservação dos produtos também serão abordados durante a ação.
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