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Campus:

CAMPUS SOBRAL

Tipo da Ação:

Evento

Título:

Seminário Técnico: Programa de Autocontrole e requisitos para aquisição de selos (SIM, SIE, SISBI, SIF e Selo Arte).

Área Temática:

Educação

Linha de Extensão:

Segurança Alimentar e Nutricional

Data de Início:

01/07/2023

Previsão de Fim:

01/07/2023

Nº mínimo de pessoas beneficiadas:

Nº máximo de pessoas beneficiadas:

100

Carga Horária de Execução do Evento:

Local de Atuação:

Urbano

Fomento:

Programa Institucional

Nenhum

Modelo de Oferta da Atividade:

Presencial

Municípios de abrangência

Sobral

Formas de Avaliação:

Seminário

Formas de Divulgação:

Redes sociais

Atividades Realizadas:

Seminário

Palestra

Nome do Responsável:

Herlene Greyce da Silveira Queiroz

Equipe:

Nome	Instituição	Categoria	Vínculo	Receberá bolsa?	Horas Semanais Dedicadas	Início da Participação	Fim da Participação
David de Sousa Ferreira	IFCE	Integrante	Discente IFCE	Não	4	17/06/2023	01/07/2023
Erika Taciana Santana Ribeiro	IFCE	Integrante	Docente IFCE	Não	1	17/06/2023	01/07/2023
Geilson Rodrigues do Nascimento	Resibras	Integrante	Sem vínculo	Não	4	17/06/2023	01/07/2023
Herlene Greyce da Silveira Queiroz	IFCE	Coordenador	Docente IFCE	Não	1	17/06/2023	01/07/2023
Izabelly de Matos Ferreira Orlanda	Resibras	Integrante	Sem vínculo	Não	4	17/06/2023	01/07/2023
Manoel Braga Pinto	IFCE	Integrante	Discente IFCE	Não	4	17/06/2023	01/07/2023
Melissa de Lima Matias	IFPI	Integrante	Sem vínculo	Não	1	17/06/2023	01/07/2023

Parcerias:

Instituição Parceira	Parceria Formalizada?	Instrumento Utilizado	Número do Instrumento

Orçamento:

Conta	Valor
Passagens e Despesas com Locomoção	0.0
Outros Serviços de Terceiros - Pessoa Jurídica	0.0
Outros Serviços de Terceiros - Pessoa Física	0.0
Material de Consumo	0.0
Equipamento e Material Permanente	0.0
Encargos Patronais	0.0
Diárias - Pessoal Civil	0.0
Bolsa - Auxílio Financeiro a Pesquisadores	0.0
Bolsa - Auxílio Financeiro a Estudantes	0.0

Vínculos:

Ação	Tipo

Apresentação

A obtenção de um alimentos seguro a saúde humana é promovida pelo atendimentos de normas vigentes em cada esfera de produção desses alimentos. No setor cárneo temos o Programa de Autocontrole (PAC) que tem por objetivo garantir a inocuidade dos alimentos através da junção de diversos programas baseados em decretos estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Justificativa

Muitas são as dúvidas com relação aos programas de qualidade e segurança na cadeia produtiva de carnes, bem como os requisitos para conseguir os selos dados pelo MAPA. desta forma, a ação procura promover a disseminação esclarecida aos alunos, profissionais e empresários da área, dos requisitos de legislação do MAPA para elevação do status de qualidade e segurança na produção de carnes e derivados.

Público Alvo

Estudantes e profissionais das áreas de Ciências e Tecnologia de Alimentos, Nutrição, Veterinária e Zootecnia, responsáveis técnicos de empresas de carnes, empresários.

Objetivo Geral

Apresentar, explicar e exemplificar os dezoitos Programas de autocontrole obrigatórios ao setor de produção de carnes e derivados de carnes brasileiro. Apresentar requisitos para aquisição de selos de qualidade (SIM, SIE SISBI, SIF e Selo Arte) para a comercialização de carnes e derivados em território brasileiro

Objetivo Específico

Abordar, ainda, os cinco Programas de autocontrole que auxiliam na implantação do Programa de análise de perigo e pontos críticos de controle (programa de qualidade obrigatório no Brasil para liberar a exportação de carnes).

Metodologia

Metodologia: Inicialmene será formada uma equipe contendo professores, alunos e egressos, que fazem parte do projeto de extensão Ações integradas para conscientização na produção, comercialização e distribuição de alimentos seguros. A programação será criada e será enviada para o setor de comunicação fazer a arte e divulgação nas mídias sociais. Um link de inscrição será criado e divulgado para o evento. No dia da ação, haverá uma palestra expositiva sobre o tema abordado e após uma momento de discussão com os participantes, tira dúvidas e troca de experiências. Um Qrcode será gerado para frequência dos participantes e posterior elaboração de certificados.

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