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Campus:
CAMPUS ARACATI
Tipo da Ação:
Evento
Título:
Hospitalitade Negra: Sabores, memórias e resistência
Área Temática:
Cultura
Linha de Extensão:
Cultura Alimentar
Data de Início:
05/12/2025
Previsão de Fim:
05/12/2025
Nº mínimo de pessoas beneficiadas:
10
Nº máximo de pessoas beneficiadas:
10
Carga Horária de Execução do Evento:
4
Local de Atuação:
Urbano
Fomento:
-
Programa Institucional
NEABIs
Modelo de Oferta da Atividade:
Presencial
Municípios de abrangência
Aracati
Formas de Avaliação:
Participação
Formas de Divulgação:
Redes sociais
Articulações institucionais
Atividades Realizadas:
Mostra
Nome do Responsável:
Eveline Porto Sales Aguiar
Equipe:
Nome Instituição Categoria Vínculo Receberá bolsa? Horas Semanais Dedicadas Início da Participação Fim da Participação
Adriele Nunes da Silva IFCE Integrante Discente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Afia Suely Santos da Silva de Almeida IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Albercílio Silvano dos Santos IFCE Integrante Discente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Andressa Xavier de Souza IFCE (terceirizada) Integrante Sem vínculo Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Carla Kauane Oliveira Castro IFCE Integrante Discente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Cecilia Maria Nascimento da Silva IFCE Integrante Discente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Deusiane de Souza Lima IFCE Integrante Discente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Eveline Porto Sales Aguiar IFCE Coordenador Docente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Francisco Elianderson dos Santos Bizerra IFCE Integrante Discente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Geovana da Silva Cipião IFCE Integrante Discente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Iasmim da Silva Fontes IFCE Integrante Discente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Isadora do Nascimento Carvalho IFCE Integrante Discente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Liliane dos Santos de Sousa IFCE Integrante Discente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Mariana Barbosa dos Santos IFCE Integrante Discente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Nicholas Monteiro dos Santos IFCE Integrante Discente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Raissa Targino de Souza IFCE Integrante Discente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Régia Lima Fernandes Escola Profissional Elsa Porto Costa Lima Integrante Sem vínculo Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Tania Maria dos Santos Rocha IFCE Integrante Técnico Administrativo IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Ygor Samuel Costa Santana IFCE Integrante Discente IFCE Não 1 05/12/2025 05/12/2025
Parcerias:
Instituição Parceira Parceria Formalizada? Instrumento Utilizado Número do Instrumento
Orçamento:
Conta Valor
Bolsa - Auxílio Financeiro a Estudantes 0.0
Bolsa - Auxílio Financeiro a Pesquisadores 0.0
Diárias - Pessoal Civil 0.0
Encargos Patronais 0.0
Equipamento e Material Permanente 0.0
Material de Consumo 0.0
Outros Serviços de Terceiros - Pessoa Física 0.0
Outros Serviços de Terceiros - Pessoa Jurídica 0.0
Passagens e Despesas com Locomoção 0.0
Vínculos:
Ação Tipo
Apresentação
A ação “Hospitalidade Negra: Sabores, Memórias e Resistência” consiste em um evento cultural e gastronômico de caráter formativo e extensionista, destinado a valorizar a culinária afro-brasileira, suas memórias sociais e seus significados históricos. A atividade propõe integrar estudantes, profissionais do setor de hospitalidade e comunidade externa em uma Mostra Gastronômica temática, reunindo saberes tradicionais, práticas culinárias, diálogos formativos e vivências de hospitalidade com foco na ancestralidade negra. O evento será realizado em alusão ao Dia da Consciência Negra, abordando a culinária como expressão de identidade, resistência e memória coletiva, ao mesmo tempo em que reconhece o papel da população negra na conformação dos sabores, técnicas e práticas que compõem a gastronomia brasileira contemporânea.
Justificativa
A ação se justifica pela necessidade de reconhecer e valorizar a herança cultural afro-brasileira no campo da gastronomia e da hospitalidade, evidenciando sua importância histórica, social e identitária. Embora a culinária afro-brasileira seja amplamente consumida no Brasil, ainda persiste invisibilidade estrutural em relação à sua origem, às narrativas de resistência que a constituíram e ao protagonismo das mulheres negras na manutenção desses saberes. Segundo dados do IBGE (2023), mais de 56% da população brasileira se autodeclara negra, o que evidencia a relevância de ações educativas voltadas à valorização da identidade afrodescendente. No entanto, o mercado gastronômico nacional ainda apresenta desigualdades significativas no reconhecimento, na profissionalização e na remuneração de trabalhadores negros, especialmente mulheres. Essas desigualdades se refletem em acesso limitado a oportunidades formativas e profissionais. No âmbito institucional, o IFCE possui diretrizes claras de promoção da diversidade, combate ao racismo e fortalecimento das ações extensionistas voltadas à inclusão social. O evento dialoga diretamente com essas diretrizes ao: promover educação antirracista através da gastronomia; integrar saberes acadêmicos com saberes tradicionais afro-brasileiros; estimular a produção de tecnologias sociais inclusivas; aproximar o IFCE da comunidade aracaiense por meio de uma ação cultural de impacto; favorecer o protagonismo de estudantes e trabalhadores negros do setor de hospitalidade. Ao pautar a gastronomia como memória e resistência, o evento contribui para a formação crítica, ética e humanizada dos participantes, fortalecendo a extensão como prática transformadora que articula cultura, educação e justiça social.
Público Alvo
Estudantes do ensino médio da Escola Elsa Maria Porto Costa Lima
Objetivo Geral
Promover um evento cultural e gastronômico que valorize a culinária afro-brasileira como expressão de memória, identidade e resistência, integrando saberes tradicionais e acadêmicos por meio de práticas formativas, vivências de hospitalidade e ações educativas voltadas ao Dia da Consciência Negra.
Objetivo Específico
• Socializar saberes e práticas culinárias de matriz africana, destacando seus significados culturais e históricos. • Estimular a reflexão crítica sobre identidade, memória e resistência por meio da gastronomia afro-brasileira. • Sensibilizar a comunidade para o combate ao racismo estrutural, valorizando o patrimônio imaterial afro-brasileiro.
Metodologia
Etapa 1 – Planejamento e Articulação • Definição dos pratos, temas culturais e estações da mostra; • Convite à escola Elsa Maria Porto Costa Lima; • Capacitação dos discentes extensionistas para mediação da mostra; • Organização dos espaços e definição dos materiais necessários; • Divulgação do evento em escolas e redes sociais. Etapa 2 – Execução da Mostra “Hospitalidade Negra: Sabores, Memórias e Resistência” A execução do evento consistirá exclusivamente na realização da Mostra - Hospitalidade Negra: Sabores, Memórias e Resistência, organizada em um espaço estruturado. A Mostra será um ambiente aberto à comunidade, no qual serão apresentados pratos, ingredientes e expressões culturais vinculadas à herança afro-brasileira, de modo a promover aprendizagem sensorial, reflexão crítica e vivências de hospitalidade. Etapa 3 – Avaliação, Registro e Socialização dos Resultados • Registro fotográfico e audiovisual da mostra; • Coleta de percepções dos participantes;
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