Exibir Ação

Campus:
CAMPUS TAUA
Tipo da Ação:
Projeto
Título:
Da Origem ao Mercado: Fortalecimento da IG Manta de Carneiro com Gestão e Identidade
Área Temática:
Tecnologia e Produção
Linha de Extensão:
Empreendedorismo
Data de Início:
12/01/2026
Previsão de Fim:
31/12/2026
Nº mínimo de pessoas beneficiadas:
24
Nº máximo de pessoas beneficiadas:
48
Local de Atuação:
Urbano-Rural
Fomento:
Captação de recursos externos
Programa Institucional
Nenhum
Modelo de Oferta da Atividade:
Semi-Presencial
Formas de Avaliação:
Participação
Relatório
Frequência
Pesquisa de Satisfação
Reunião
Debate
Formas de Divulgação:
E-mail
Site institucional
Redes sociais
Rádio
Articulações institucionais
Entrega presencial de convites
Atividades Realizadas:
Nome do Responsável:
Anelise Daniela Schinaider
Equipe:
Nome Instituição Categoria Vínculo Receberá bolsa? Horas Semanais Dedicadas Início da Participação Fim da Participação
Anelise Daniela Schinaider IFCE Coordenador Docente IFCE Sim 6 19/01/2026 31/12/2026
Elpida Andreia de Queiroz Niko Kavouras IFCE Integrante Docente IFCE Não 3 19/01/2026 18/12/2026
Jennifer Alves de Oliveira IFCE Integrante Discente IFCE Sim 20 12/01/2026 31/12/2026
Saul Alves Martins de Oliveira IFCE Integrante Discente IFCE Sim 20 12/01/2026 31/12/2026
Vanilson de Oliveira Lima ASCOCI Integrante Sem vínculo Sim 20 12/01/2026 31/12/2026
Parcerias:
Instituição Parceira Parceria Formalizada? Instrumento Utilizado Número do Instrumento
IFES e FACTO Sim Acordo de cooperação 23483.003459/2025-41
Orçamento:
Conta Valor
Bolsa - Auxílio Financeiro a Estudantes 16800.0
Bolsa - Auxílio Financeiro a Pesquisadores 34320.0
Diárias - Pessoal Civil 0.0
Encargos Patronais 0.0
Equipamento e Material Permanente 0.0
Material de Consumo 0.0
Outros Serviços de Terceiros - Pessoa Física 0.0
Outros Serviços de Terceiros - Pessoa Jurídica 0.0
Passagens e Despesas com Locomoção 0.0
Vínculos:
Ação Tipo
Apresentação
Objetiva-se, mediante a um ACT, estruturar a Associação de Criadores de Ovinos e Caprinos dos Inhamuns, realizando um plano de incubação personalizado, com foco em estruturação interna, qualificação mercadológica e eficiência nos processos produtivos, a partir da IG da Manta de Carneiro do Sertão dos Inhamuns. O projeto foi aprovado conforme os ditames do Edital SETEC/MEC n.º 12/2025 de 10 de junho de 2025 – Promoção a Indicações Geográficas e Marcas Coletivas, que visa a implementação de projetos voltados à Promoção de Indicações Geográficas e Marcas Coletivas, associados ao ensino, pesquisa e extensão, nas instituições da Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica (RFEPCT) no país, por adesão a regras editalícias e atos administrativos por propostas institucionais.
Justificativa
A Indicação de Procedência (IP) da Manta de Carneiro do Sertão dos Inhamuns representa uma grande conquista para a cadeia produtiva local, pois além de proporcionar o reconhecimento do procedimento realizado de forma artesanal e secular, também gera oportunidades para o desenvolvimento econômico, social e territorial da região. Em contrapartida, após a obtenção da IG, é necessário que a ASCOCI entenda que isso exigirá organização, planejamento, mentoração, capacitação de marketing e engajamento nos processos produtivos. Collins (2018) ressalta que grande parte das empresas que passaram de “boas” para “excelentes” sempre tiveram um mantra: tenha disciplina em fazer tudo o que for necessário para ser a melhor empresa e buscar constantemente a melhoria contínua. Nesse caso, observa-se que os associados precisam ser capacitados de que a IG não é apenas um selo, mas, sim, algo que traz impacto na comercialização e no fortalecimento da identidade regional do produto (Nikokavouras, et. al, 2024). Nikokavouras et. al (2024) sinalizam que a Indicação de Procedência (IP) da Manta de Carneiro do Sertão dos Inhamuns potencializa diversos benefícios para a cadeia ovinocaprinocultura da região semiárida do estado do Ceará, sendo dentre eles: a transferência do know-how, permanência do homem e, sobretudo, dos jovens no campo, valorização dos saberes e sabores tradicionais e protagonismo da produção agropecuária da Caatinga. Diante disso, recomenda-se que os associados estejam capacitados para entender que a IG é um ativo estratégico que repercute diretamente na agregação de valor do produto, na geração de renda, na padronização da produção, na gestão e controle de qualidade e na proteção de possíveis falsificações do produto. Atualmente, o município de Tauá conta com o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) e é habilitado no SISBI-POA, o que garante que produtos de origem animal, como a Manta de Carneiro, possam ser comercializados além do território municipal, em conformidade com exigências sanitárias nacionais. Além disso, o município dispõe de abatedouros devidamente regularizados, o que assegura condições adequadas de abate, controle higiênico-sanitário e rastreabilidade. Esse cenário institucional e sanitário fortalece o ambiente propício à consolidação da IG, oferecendo infraestrutura essencial para a padronização, certificação e promoção da manta de carneiro nos diversos canais de comercialização. A capacitação dos associados nesse projeto de extensão irá auxiliá-los na promoção e no storytelling da IG aos consumidores, ganhando protagonismo, autenticidade e diferenciação do produto. Ainda, sabe-se que a notoriedade do selo vai depender dessas e de outras ações de modo a buscar novos canais de comercialização, como vendas na internet, feiras, supermercados, empórios gastronômicos e participação em feiras e concursos com o objetivo de ganhar visibilidade, bem como fortalecer as redes de governança vertical e horizontalmente.
Público Alvo
Serão os produtores rurais da cadeia ovinocaprinocultura do Sertão dos Inhamuns, o comércio local e regional e os consumidores, que terão acesso a um produto com origem certificada, qualidade e rastreabilidade
Objetivo Geral
Estruturar a Associação de Criadores de Ovinos e Caprinos dos Inhamuns, realizando um plano de incubação personalizado, com foco em estruturação interna, qualificação mercadológica e eficiência nos processos produtivos, a partir da IG da Manta de Carneiro do Sertão dos Inhamuns.
Objetivo Específico
1. Realizar um diagnóstico inicial com base na Matriz SWOT; 2. Capacitar os associados em temas estratégicos como liderança, associativismo, vendas de alta performance e experiência de consumo de produtos premium; 3. Implantar ferramentas de gestão e processos na ASCOCI; 4. Construir uma identidade visual e rótulo; 5. Estimular a comercialização direta e parcerias de mercado; 6. Padronizar e rastrear o processo produtivo da Manta de Carneiro, promovendo o controle da qualidade e uso correto da IG; 7. Sensibilizar e engajar os produtores locais sobre a importância da IG como ativo estratégico, que valoriza o know-how, a história e a cultura do Sertão dos Inhamuns, estimulando parcerias entre entidades públicas e privadas.
Metodologia
Como o projeto de extensão visa realizar ações juntamente com a comunidade local, sobretudo, com os associados da ASCOCI e produtores da cadeia ovinocaprinocultura da região, esse seguirá três principais etapas: A 1ª Etapa será realizar um diagnóstico inicial com a ASCOCI para identificar, com base na Matriz SWOT, seus pontos fracos e fortes e suas ameaças e oportunidades. Após isso, serão apresentados os resultados da Matriz aos associados e (re)formular o Planejamento Estratégico, com foco na Missão, Visão e Valores. Nessa etapa, também será necessário mapear os principais atores envolvidos na cadeia produtiva da manta de carneiro, realizar um levantamento dos mecanismos que podem ser utilizados para padronizar, controlar e rastrear a IG, e identificar os canais de comercialização e de comunicação que a ASCOCI exerce atualmente. Parte-se da hipótese que a execução dessa 1ª etapa será realizada nos primeiros 3 meses do projeto. Já a 2ª Etapa servirá para desenvolver competências, implementar ferramentas de gestão financeira e operacional, bem como fortalecer a imagem institucional da associação. Para isso, serão oferecidos cursos de capacitação aos associados sobre liderança, vendas e a importância do consumo de produtos premium. Também, serão implementadas ferramentas de gestão de fluxo de caixa e de produção, bem como a confecção da identidade visual e rótulo com o selo da IG da Manta de Carneiro do Sertão dos Inhamuns. Como forma de fortalecer a gestão institucional da IG, a ASCOCI propõe a criação de uma rede de intercâmbio com outras Indicações Geográficas consolidada. A proposta inclui visitas técnicas, troca de experiências sobre rastreabilidade e marketing coletivo, bem como fóruns virtuais periódicos entre conselhos reguladores nordestinos. A intenção é que essas ações possam ocorrer em locais como IFCE, ASCOCI ou outros órgãos institucionais que apoiam o empreendedorismo local e que auxiliam no fortalecimento do associativismo, do compartilhamento de técnicas e saberes tradicionais. Nesses espaços também será possível construir regulamentações de produção e de uso do selo da IG, com a Startup SISOV. Pretende-se realizar essas ações nos meses 4 a 8. E na 3ª Etapa, com o auxílio da startup SISOV será criado o código de rastreabilidade, garantindo a qualidade, o sabor e a história da IG da Manta de Carneiro. Também a equipe do projeto juntamente com os associados buscará maior conexão com os atuais e atrair novos canais de venda. É o momento de promover ações de comunicação efetiva do marketing, promoção comercial e presença em feiras e eventos regionais, buscando fortalecer a identidade territorial e os saberes e sabores seculares. A A execução do projeto também contará com respaldo normativo já estabelecido no Caderno de Especificações Técnicas da IG, aprovado em assembleia da ASCOCI. Esse documento orienta todo o processo produtivo, desde a origem dos animais, passando pela retalhação, salga e cura, até a rotulagem final do produto. O controle da conformidade será realizado pelo Conselho Regulador1, órgão colegiado previsto no Caderno, composto por representantes dos produtores, instituições técnicas e órgãos governamentais. Suas atribuições incluem a supervisão da produção, auditorias periódicas, aprovação do uso do selo e aplicação de sanções em caso de irregularidades, garantindo autenticidade e rastreabilidade da manta de carneiro produzida na região. Vale ressaltar que o andamento do projeto se dará com base nas ações construídas na ferramenta 5W2H, que consta no item 9. Para os associados, será utilizada a ferramenta Kanban que é de fácil visualização e temporal para as ações que estarão sendo implementadas. Ainda, as ações podem acontecer simultaneamente, uma vez que a associação está na fase de crescimento e maturação no mercado.
Voltar