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Campus:
CAMPUS UBAJARA
Tipo da Ação:
Evento
Título:
Identidade, Trabalho e Reconhecimento: O Gastrônomo em Foco
Área Temática:
Trabalho
Linha de Extensão:
Direitos Individuais e Coletivos
Data de Início:
12/05/2026
Previsão de Fim:
12/05/2026
Nº mínimo de pessoas beneficiadas:
50
Nº máximo de pessoas beneficiadas:
135
Carga Horária de Execução do Evento:
4
Local de Atuação:
Urbano
Fomento:
-
Programa Institucional
Nenhum
Modelo de Oferta da Atividade:
Presencial
Municípios de abrangência
Ubajara
Formas de Avaliação:
Participação
Frequência
Debate
Formas de Divulgação:
E-mail
Redes sociais
Atividades Realizadas:
Encontro
Apresentação
Palestra
Mesa Redonda
Nome do Responsável:
Valeria Cristina Nogueira
Equipe:
Nome Instituição Categoria Vínculo Receberá bolsa? Horas Semanais Dedicadas Início da Participação Fim da Participação
Adryan Matheus Lima de Aguiar IFCE Integrante Discente IFCE Não 10 04/05/2026 12/05/2026
Ana Lorena Farias Mota IFCE Integrante Discente IFCE Não 10 04/05/2026 12/05/2026
Antonia Carlota de Souza Lima IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 04/05/2026 12/05/2026
Antonio Miqueias de Oliveira Vieira IFCE Integrante Técnico Administrativo IFCE Não 1 04/05/2026 12/05/2026
Barbara Sousa da Silva IFCE Integrante Discente IFCE Não 10 04/05/2026 12/05/2026
Elieuda Teresa da Silva IFCE Integrante Discente IFCE Não 10 04/05/2026 12/05/2026
Evania Maria da Silva Ferreira IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 04/05/2026 12/05/2026
Francisco Jocely Xavier IFCE Integrante Técnico Administrativo IFCE Não 4 04/05/2026 12/05/2026
Frederico de Oliveira Toscano IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 04/05/2026 12/05/2026
Gustavo da Cunha Guterman INSTITUTO FEDERAL FLUMINENSE Integrante Sem vínculo Não 10 04/05/2026 12/05/2026
Jessen Violene de Macedo Santos IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 04/05/2026 12/05/2026
José Italo Pereira de Sousa IFCE Integrante Discente IFCE Não 10 04/05/2026 12/05/2026
Lêvi Alves Lira IFCE Integrante Discente IFCE Não 10 04/05/2026 12/05/2026
Lorena Mara de Sousa Gonzaga IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 04/05/2026 12/05/2026
Luan Costa Ferreira IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 04/05/2026 12/05/2026
Luciana Silva INSTITUTO FEDERAL DO PIAUÍ Integrante Sem vínculo Não 10 04/05/2026 12/05/2026
Maria Alice de Sousa Aragão IFCE Integrante Discente IFCE Não 10 04/05/2026 12/05/2026
Nara Lívia Sousa da Silva IFCE Integrante Discente IFCE Não 10 04/05/2026 12/05/2026
Rafaela Maria Temoteo Lima Feuga IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 04/05/2026 12/05/2026
Roberta Karoline Azevedo Moreira IFCE Integrante Discente IFCE Não 10 04/05/2026 12/05/2026
Valeria Cristina Nogueira IFCE Coordenador Docente IFCE Não 1 04/05/2026 12/05/2026
Parcerias:
Instituição Parceira Parceria Formalizada? Instrumento Utilizado Número do Instrumento
Orçamento:
Conta Valor
Bolsa - Auxílio Financeiro a Estudantes 0.0
Bolsa - Auxílio Financeiro a Pesquisadores 0.0
Diárias - Pessoal Civil 0.0
Encargos Patronais 0.0
Equipamento e Material Permanente 0.0
Material de Consumo 0.0
Outros Serviços de Terceiros - Pessoa Física 0.0
Outros Serviços de Terceiros - Pessoa Jurídica 0.0
Passagens e Despesas com Locomoção 0.0
Vínculos:
Ação Tipo
Apresentação
Essa atividade será realizada para celebrar o Dia do Gastrônomo, comemorado no dia 10 de maio, um momento especial para reconhecer essa profissão e fortalecer a luta pelos direitos e pela valorização do Gastrônomo. O encontro contará com palestra, mesa-redonda e um coffee-break. Será uma oportunidade para aprender, trocar experiências e reforçar nossa identidade profissional.
Justificativa
A realização do evento se justifica pela necessidade de valorizar o profissional Gastrônomo, fortalecer sua identidade e promover o debate sobre direitos e reconhecimento, articulando ensino, pesquisa e extensão para responder às demandas reais da área e da sociedade.
Público Alvo
Egressos do curso de Tecnologia em Gastronomia do campus Ubajara.
Objetivo Geral
Promover um espaço de reflexão, diálogo e valorização da profissão de Gastrônomo, fortalecendo a identidade profissional e ampliando a compreensão sobre os direitos e desafios da área.
Objetivo Específico
Discutir a importância do reconhecimento e da valorização do Gastrônomo no contexto social e profissional. Apresentar e debater as principais reivindicações e conquistas relacionadas aos direitos da categoria. Estimular o engajamento dos alunos em questões que impactam sua futura atuação profissional. Favorecer a troca de experiências entre gastrônomos, fortalecendo a construção coletiva de saberes.
Metodologia
A execução do evento desenvolve‑se de forma integrada, iniciando pelo planejamento da programação, definição dos convidados, organização e mobilização dos alunos para apoio, especialmente na preparação do coffee-break. Em seguida, são realizados os procedimentos de divulgação, confirmação de participação, aquisição dos insumos necessários e organização das equipes responsáveis por cada etapa. No dia do evento, ocorre a montagem do espaço no turno da manhã e, no turno da tarde, a realização das atividades previstas — palestra, mesa-redonda e coffee-break — utilizando métodos expositivo‑dialogados, que favorecem a troca de saberes entre estudantes, docentes e profissionais. Um dos palestrantes participará de forma remota, através da plataforma Google Meet e contará com o apoio do técnico em audiovisual do IFCE, campus Ubajara. As técnicas aplicadas envolvem organização de eventos, mediação de diálogos, práticas de serviço e montagem de coffee-break, além de estratégias de comunicação para orientar e registrar as ações. Ao final, será realizado um sorteio de brinde (livro) entre a comunidade acadêmica e será realizada uma avaliação conjunta, registrando percepções e resultados alcançados, garantindo que a intervenção articule ensino, pesquisa e extensão de forma efetiva.
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