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Campus:
CAMPUS BOA VIAGEM
Tipo da Ação:
Evento
Título:
Oficina de Produção de Derivados Lácteos Oriundos da Bovinocultura e Caprinocultura
Área Temática:
Tecnologia e Produção
Linha de Extensão:
Desenvolvimento Regional
Data de Início:
18/06/2026
Previsão de Fim:
18/06/2026
Nº mínimo de pessoas beneficiadas:
20
Nº máximo de pessoas beneficiadas:
30
Carga Horária de Execução do Evento:
8
Local de Atuação:
Urbano-Rural
Fomento:
-
Programa Institucional
Nenhum
Modelo de Oferta da Atividade:
Presencial
Municípios de abrangência
Saboeiro
Formas de Avaliação:
Participação
Frequência
Formas de Divulgação:
Folder
Redes sociais
Atividades Realizadas:
Oficina
Nome do Responsável:
Nielyson Junio Marcos Batista
Equipe:
Nome Instituição Categoria Vínculo Receberá bolsa? Horas Semanais Dedicadas Início da Participação Fim da Participação
Igo Renan Albuquerque de Andrade IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 18/06/2026 18/06/2026
Iranildo de Olinda Vieira IFCE Integrante Discente IFCE Não 4 18/06/2026 18/06/2026
Joao Paulo Arcelino do Rego IFCE Integrante Docente IFCE Não 1 18/06/2026 18/06/2026
Nielyson Junio Marcos Batista IFCE Coordenador Docente IFCE Não 1 18/06/2026 18/06/2026
Paulo Deladier Cazuza Pinheiro IFCE Integrante Discente IFCE Não 4 18/06/2026 18/06/2026
Parcerias:
Instituição Parceira Parceria Formalizada? Instrumento Utilizado Número do Instrumento
Centro de Inovação e Difusão de Tecnologias para o Semiárido - CIDTS Não
Secretaria de Agricultura do Município de Saboeiro - CE Não
Orçamento:
Conta Valor
Bolsa - Auxílio Financeiro a Estudantes 0.0
Bolsa - Auxílio Financeiro a Pesquisadores 0.0
Diárias - Pessoal Civil 0.0
Encargos Patronais 0.0
Equipamento e Material Permanente 0.0
Material de Consumo 0.0
Outros Serviços de Terceiros - Pessoa Física 0.0
Outros Serviços de Terceiros - Pessoa Jurídica 0.0
Passagens e Despesas com Locomoção 0.0
Vínculos:
Ação Tipo
Apresentação
A oficina de Produção de Derivados Lácteos Oriundos da Bovinocultura e Caprinocultura integra as ações de capacitação e difusão de tecnologias voltadas ao fortalecimento da cadeia produtiva do leite no município de Saboeiro-CE. A atividade foi concebida com o propósito de promover a qualificação de pequenos produtores rurais, estudantes, técnicos e demais interessados no processamento artesanal do leite bovino e caprino, contribuindo para a agregação de valor à produção local e para a geração de novas oportunidades de renda. A oficina abordará conhecimentos teóricos e práticos relacionados à qualidade da matéria-prima, boas práticas de fabricação, processamento e elaboração de derivados lácteos, como queijos, iogurtes e outros produtos de valor agregado. Além dos aspectos técnicos, serão discutidas estratégias de empreendedorismo, inovação e comercialização, visando fortalecer a agroindústria familiar e ampliar a competitividade dos produtores no mercado.
Justificativa
A realização da oficina de produção de derivados lácteos oriundos da bovinocultura e caprinocultura justifica-se pela relevância da atividade leiteira para a economia rural do município de Saboeiro-CE e pela necessidade de agregar valor à produção local. Muitos pequenos produtores comercializam o leite in natura, ficando mais vulneráveis às oscilações de preço e às limitações de mercado. A transformação do leite em produtos derivados artesanais representa uma alternativa viável para aumentar a rentabilidade, diversificar a produção e ampliar as oportunidades de comercialização.
Público Alvo
Produtores e Técnicos de Ciências Agrárias do Município de Saboeiro
Objetivo Geral
Capacitar pequenos produtores rurais e técnicos do município de Saboeiro-CE na produção de derivados lácteos oriundos da bovinocultura e caprinocultura, promovendo a agregação de valor ao leite, a melhoria da qualidade dos produtos e o fortalecimento da cadeia produtiva local.
Objetivo Específico
Apresentar a importância econômica e nutricional dos derivados lácteos bovinos e caprinos para a agricultura familiar e o mercado regional; Demonstrar técnicas adequadas de processamento do leite e fabricação de produtos artesanais, como queijos, iogurtes e outros derivados; Capacitar os participantes em boas práticas de fabricação, higiene e manipulação de alimentos, visando à segurança e qualidade dos produtos; Incentivar o aproveitamento do leite produzido nas propriedades rurais, reduzindo perdas e aumentando a rentabilidade da atividade; Estimular o empreendedorismo rural e a comercialização de produtos lácteos com maior valor agregado; Difundir tecnologias e conhecimentos aplicáveis à realidade dos pequenos produtores da região; Contribuir para o fortalecimento da cadeia produtiva do leite bovino e caprino e para a geração de renda no município de Saboeiro-CE.
Metodologia
A oficina abordará conhecimentos teóricos e práticos relacionados à qualidade da matéria-prima, boas práticas de fabricação, processamento e elaboração de derivados lácteos, como queijos, iogurtes e outros produtos de valor agregado. Além dos aspectos técnicos, serão discutidas estratégias de empreendedorismo, inovação e comercialização, visando fortalecer a agroindústria familiar e ampliar a competitividade dos produtores no mercado.
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